2021 年中国预制菜空间规模预计达到 3400 亿元，同比增长 18%。未来 3-5 年我 国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。
2000 年后深加工的半成品菜企业开始涌现，预制菜由此拉开 帷幕。但由于条件不成熟，行业整体发展较为缓慢。直到 2014 年，预制菜行业在 B 端步入放量期，C 端在 疫情蔓延居家隔离时期迎来消费消费加速期。2019 年我国预制菜市场规模约 2445 亿元，其中 B 端市场为 1956 亿元，C 端市场 489 亿元。随着消费升级以及冷链物流布局，预制菜市场将向 B、C 端同时加速发展。 目前，预制菜消费市场主要集中在一二线城市。其中一线城市占比 45%、二线城市占比 20%、三线城市占 比 16%。从预制菜行业区域分布来看，2021 年华东地区市场占比最大为 32%，其次是华南、华北、西南和 华中地区，占比均达 10%以上。
公司福成鲜到家系列预制菜产品自2007年上市以来，以做好百姓的后厨房为宗旨，稳健发展趋势向好，经过多年深耕食品领域，公司推出了牛排系列产品、方便菜肴系列产品、餐饮预制食材系列产品等上百余种产品，产品深受消费者喜爱，产品覆盖北京、华北、华东、华南等地区，形成了显著的规模效应。2020年，公司福成鲜到家系列预制菜产品的营业收入占公司总营业收入约三成。公司的鲜到家位居实力榜第一，领先未知香等预制菜厂商。
业界俗称南有“好得睐”，北有“鲜到家”。公司的“鲜到家”预制菜凭借雄厚实力和品牌影响力，以及较早占位预制菜领域，成功取得“北方预制菜第一品牌”的定位。预制菜可以降低餐饮企业劳动用工成本，减少餐厅后厨面积，降低原料采购成本，节约烹饪时间和效率，对餐饮企业和普通居民消费者形成了一定的市场发展空间。公司的肉制品、速食品和预制菜的产品配置成为具有市场影响力的中央厨房企业，成功服务2008年北京奥运会和残奥会。公司的肉产品和速食品还在拓展各销售渠道，电商、社区、商超和大型餐饮等渠道，增加渠道覆盖面，目前尚未完全覆盖北京市各大商超和餐饮店，还有很大市场空间。
公司连续10年，平均每年以30%以上的速度递增发展
公司生产的产品包括：肉排类产品（牛排、鱼排、鸡排、猪排）、菜肴类产品、肉糜类产品、酱卤产品、水浴调理包产品，共 200余个品种。鲜到家产品具有免切、免清洗、免调味料、食用斱便、易于操作、口味好、减少餐厨垃圾、出品率高、降低劳动强度、省时省力等优点,是餐饮连锁企业和城市白领生活的首选。目前公司已与航空配餐企业、部队后勤保障、国内各大知名餐饮企业建立良好的合作关系。
预制菜行业发展制约因素中很关键一点就是预制菜企业利润受原材料价格波动影响 较大。肉禽及水产产量具有周期属性、易受自然条件等因素波动，短期内 原材料成本变动影响行业利润水平。
食材的保证方面，公司还有自己的养殖场和自己的饲料，截止三季度末已有存栏 5760头基础母牛，目前公司肉牛养殖分公司饲料的一部分来自外部采购，一部分来自公司控股的粮润农村合作社，正逐步提高内部供应的饲料比重，饲料品种包括玉米秸、燕麦杆等，给予肉牛和母牛等不同种类牛差异化科学饲料搭配。公司形成土地种植养殖深加工食品一体化产业链，合理利用公司现有资源和优势，保证食品安全与质量，降低产品成本，提高农民收入。
在饮品方面，公司工厂拥有国际先进的灌装设备利乐无菌灌装生产线2条；瓶装奶生产线1条；大包巴氏奶生产线1条；可生产多种规格产品。 福成乳制品公司主业是生产自有有机纯牛奶，调制乳和含乳饮料，2007年起，开始与广药集团王老吉药业公司合作生产利乐砖王老吉凉茶，并一直保持合作。
作者在2022-01-12 20:50:12修改文章
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