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2022年中国火腿行业重点企业洞析:金字火腿VS华统股份「图」
华经产业研究院
2023-06-28 16:35:48

一、行业重点企业基本概况

1、行业定义

火腿,又名“火肉”“兰熏”,是中国传统特色美食,是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿),经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。市场上销售的火腿大致分为四种:南腿是产于金华地区的一种火腿,北腿产于江苏北部的如皋一带,云腿产于云南省宣威、榕峰一带,川腿指产于四川地区的火腿。其中金华火腿最为有名,并有蒋腿、茶腿、贡腿、竹叶熏腿之分。

2、行业重点企业基本情况对比

通过相关资料查询及数据比较,选取了火腿行业内的两家上市企业:金字火腿股份有限公司(以下简称“金字火腿”)和浙江华统肉制品股份有限公司(以下简称“华统股份”)来做关于火腿行业发展情况的对比分析。

火腿行业重点企业基本情况对比

资料来源:公司官网,华经产业研究院整理

二、行业重点企业发展历程对比

金字火腿于2010年12月3日在深圳交易所挂牌上市(股票代码:002515);是中国火腿行业龙头企业、传统肉制品领军企业、肉类产业互联网创新企业、国家级农业产业化龙头企业,金字商标则是中国驰名商标。金字火腿拥有两项国家发明专利,是《发酵肉制品》国际标准、《地理标志产品-金华火腿》国家标准、《中式香肠》国家标准主要起草单位之一。

华统股份于2017年1月10日在深圳交易所成功上市(股票代码:002840);是农业产业化国家重点龙头企业,是国内少数几家拥有完整产业链的畜禽屠宰加工企业之一,也是浙江省畜禽屠宰龙头企业。华统股份坚持以畜禽屠宰业务为核心,全力打造产业链一体化经营模式,现已形成“饲料加工——畜禽养殖——畜禽屠宰加工——肉制品深加工”四大业务环节。

火腿行业重点企业发展历程

资料来源:公司官网,华经产业研究院整理

三、行业重点企业经营情况对比

1、企业总资产和净资产

对比而言,华统股份的企业总资产更为雄厚。金字火腿2022年9月的总资产(17.3亿元)与上年同期相比增长23.8%;华统股份2022年9月总资产则是91.0亿元,同比增长27.5%。

2017-2022年9月火腿行业重点企业总资产统计图

数据来源:公司年报,华经产业研究院整理

从2022年9月净资产规模来看,金字火腿(15.3亿元)低于华统股份(26.6亿元),同比变化率分别是13.8%、72.5%。

2017-2022年9月火腿行业重点企业净资产统计图

数据来源:公司年报,华经产业研究院整理

2、企业营业收入和营业成本

2022年1-9月,金字火腿总营业收入为3.4亿元,同比下降15.9%;华统股份的总营收(64.2亿元)较上年同期增长2.8%。此外,金字火腿(2.9亿元)的2022年1-9月企业总营业成本远低于华统股份(64.9亿元),同比变化率分别为17.0%、3.6%。

2017-2022年9月火腿行业重点企业营业收入与营业成本对比图

数据来源:公司年报,华经产业研究院整理

3、企业营收结构

2021年,金字火腿的火腿产品营收在企业总收入中的占比为36.28%;华统股份的火腿营收占了企业总收入比例的0.51%。

2021年火腿行业重点企业分产品营业收入占比图

数据来源:公司年报,华经产业研究院整理

4、企业净利润

2022年1-9月,金字火腿归属母公司净利润(0.53亿元)略高于华统股份(0.45亿元),二者之间相差了0.08亿元。

2017-2022年9月火腿行业重点企业归属母公司净利润对比图

数据来源:公司年报,华经产业研究院整理

相关报告:华经产业研究院发布的《2023-2028年中国火腿行业竞争格局及市场发展潜力预测报告》

5、企业ROE

2021年,金字火腿的加权平均净资产收益率(3.22%)高于华统股份(-12.09%),盈利能力也较华统股份而言更为优秀。

2017-2021年火腿行业重点企业净资产收益率对比图

数据来源:公司年报,华经产业研究院整理

6、企业研发投入对比

2021年,华统股份的研发投入金额为0.22亿元,同比增加了0.004亿元,研发投入总额占营业收入比例来为0.27%。

2020-2021年火腿行业重点企业研发投入金额统计图

数据来源:公司年报,华经产业研究院整理

四、重点企业火腿产品经营对比分析

1、火腿营业收入和营业成本

分企业来看,金字火腿的2021年火腿行业营收1.8亿元,同比增长37.3%;华统股份则是营收0.4亿元,较上年下降10.8%。

2017-2021年金字火腿VS华统股份火腿营业收入统计图

数据来源:公司年报,华经产业研究院整理

2021年,金字火腿的火腿营业成本为1.17亿元,同比增长达48.16%。华统股份的火腿营业成本(0.39亿元)较上年增长12.33%。

2017-2021年金字火腿VS华统股份火腿营业成本对比图

数据来源:公司年报,华经产业研究院整理

2、火腿毛利率

2021年,金字火腿的火腿行业毛利率为36.4%,较上年减少了4.7个百分点;华统股份的火腿行业毛利率为8.4%,同比减少了18.8个百分点。

2017-2021年金字火腿VS华统股份火腿毛利率对比图

数据来源:公司年报,华经产业研究院整理

3、火腿产销及存量

2021年,金字火腿的火腿生产量为1619797公斤,同比增长21.39%;火腿的销售量是1697786公斤,同比增长41.63%;库存量(574364公斤)则是较上年减少11.96%。

2017-2021年金字火腿的火腿产销存量图

数据来源:公司年报,华经产业研究院整理

华经产业研究院通过对中国火腿行业海量数据的搜集、整理、加工,全面剖析行业总体市场容量、竞争格局、市场供需现状及行业典型企业的产销运营分析,并根据行业发展轨迹及影响因素,对行业未来的发展趋势进行预测。帮助企业了解行业当前发展动向,把握市场机会,做出正确投资决策。更多详细内容,请关注华经产业研究院出版的《2023-2028年中国火腿行业市场发展监测及投资战略规划研究报告》。

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