第一，酱油行业标准长期不更新

现行GB 18186-2000酿造酱油颁布于2000年，而这个标准确实允许添加剂，肯定跟不上时代发展了。

我觉得应该像牛奶一样纯奶和调制乳要分开，酿造酱油也要和调制酱油分开。

现在很多加了一堆东西的酱油也叫酿造酱油，不加东西的也叫酿造酱油，显然不合适。

第二，行业竞争加剧，而行业老大海天在产品上没有作为

2008年千禾开始做"零添加“酱油，一直不温不火。

2010年厨邦开始喊出口号“晒足180”天，马上打开市场，销售火热。

海天在后面跟风，也喊出了“晒足365天“”，也推出了零添加酱油，个人感觉产品线非常混乱。海天有很多款所谓“零添加“是添加酵母提取物的。不是说酵母提取物不好，而是添加酵母提取物说明它的酱油品质不一定很好，需要酵母提取物提鲜。

海天喜欢传统的营销方式，比如渠道垄断，把货架上摆满海天酱油，让别的酱油没地方摆。

海天获取高额利润的杀手锏就是渠道垄断。

主打零添加不加添加剂的千禾酱油，平均销售价还比不过海天。

但是海天味业没办法把别的酱油品牌的网店和直播间关掉，长久来看，渠道垄断会失效。

第三，信任危机

按照海天酱油品质不好的判断，是否可以怀疑海天所谓“晒足365天“是不是真的？由酱油品质不好，是否可以判断可能这个公司道德标准比较低？

所有食品安全事件的起因，都是企业道德标准比较低。

然后海天出了一个声明，充分说明了他们合法，但是道德标准比较低。

罗翔老师说过，如果一个人标榜自己遵纪守法，这个人完全有可能是人渣。

你看，信任危机出现了！千禾味业 中炬高新 躺赢了