羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。羊是杂食性动物，对水草的要求很挑剔。它们喜干厌湿，若生活在湿热湿寒的环境，容易患各种健康疾病。在夏季炎热时期，耐热性差的羊种容易出现气喘、停食的情况，影响肉质。山上环境干燥，温度适宜，水源干净无污染，羊类长期以纤维低，蛋白质高的雪扒草为食，自然比山下的鲜美。
2022年我国肉羊生产继续向好，羊肉产量创历史新高，据统计，我国羊肉产量从2010年的406万吨增长至2022年的525万吨，2010-2022年CAGR为2.16%。2020年，受新冠肺炎疫情大流行等因素的影响，全球羊肉生产和贸易均呈现低迷态势，我国羊肉进口量开始下降。2021年，随着全球经济复苏，国际贸易市场逐渐活跃，我国羊肉进口量出现一定回升，但由于疫情在全球范围内持续多点散发及国际冲突不稳定的影响，2022年我国羊肉进口量和进口额又呈现下降趋势。2022年我国羊肉进口量为35.8万吨，同比下降14.8%，进口额为20.8亿美元，同比下降14.4%。我国羊肉进口来源国主要为新西兰和澳大利亚，2022年从新西兰进口的羊肉数量为19.5万吨，占进口总量的54.6%；从澳大利亚进口的羊肉数量为14.9万吨，较2021年上涨了3.1%，占进口总量的41.8%，澳洲羊肉的贸易竞争力有所增加。
近年来，随着我国人口总量的不断增加，再加上居民收入水平提高和生活方式转变，国内羊肉需求量持续增长，羊肉总消费量和人均消费量总体呈现上升趋势。据统计，2022年我国羊肉表观消费量达到560.6万吨，较2021年增长1.0%。从人均羊肉消费量来看，人均表观消费量从2021年的3.93kg/人增长到2022年的3.97kg/人，国内羊肉消费需求旺盛。
华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析羊肉行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析羊肉行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据羊肉行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2023-2028年中国羊肉行业市场发展监测及投资战略规划研究报告》，为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。
报告目录：
第一章 羊肉市场特征
第一节 行业定义及特征
第二节 经济环境分析
第三节 政策环境分析
一、畜牧业发展政策
二、肉羊行业相关政策分析
第四节 行业社会环境分析
一、城乡居民羊肉类消费分析
二、城乡居民不同收入阶层羊肉类消费分析
第二章 中国肉羊养殖概况
第一节 中国肉羊养殖现状
第二节 中国肉羊存栏及地区分布
一、2018-2022年中国肉羊存栏量
二、2018-2022年中国绵羊、山羊存栏量
三、中国肉羊存栏的地区分布
四、2023-2028年中国肉羊存栏的变化趋势
第三节 中国肉羊出栏概况
一、2018-2022年中国肉羊出栏量
二、2018-2022年肉用绵羊、肉羊山羊出栏量
三、不同规模养殖场出栏量
四、2023-2028年中国肉羊出栏的变化趋势
第三章 中国羊肉市场规模分析
第一节 2018-2022年中国羊肉市场规模分析
第二节 羊肉区域市场分析
一、华北地区市场规模分析
二、东北地区市场规模分析
三、华东地区市场规模分析
四、中南地区市场规模分析
五、西部地区市场规模分析
第四章 中国羊肉国内市场综述
第一节 中国羊肉产品产量分析及预测
一、羊肉生产区域分布
二、2018-2022年羊肉产量
四、2018-2022年中国各羊种羊肉产量
第二节 中国羊肉市场需求分析及预测
第三节 中国羊肉价格趋势分析
一、中国羊肉2018-2022年价格趋势
二、当前羊肉市场价格
三、影响羊肉价格因素分析
四、2023-2028年中国羊肉价格走势预测
第五章 羊肉所属行业进、出口市场情况分析
第一节 2018-2022年全球羊肉所属行业进、出口分析
第二节 2018-2022年中国羊肉所属行业进口市场分析
一、2018-2022年中国羊肉所属行业进口回顾
二、2018-2022年中国羊肉所属行业进口
第六章 中国肉羊屠宰加工业分析
第一节 2018-2022年中国肉羊屠宰加工业的产能
第二节 2018-2022年中国肉羊屠宰加工业的生产利润
第三节 2018-2022年中国肉羊屠宰加工业的企业构成
第四节 2018-2022年肉羊屠宰加工企业的地区分布
第七章 2018-2022年我国羊肉重点企业分析
第一节 内蒙古小肥羊食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业产品结构分析
三、企业经营情况分析
四、企业竞争优劣势分析
第二节 甘肃中天羊业股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业产品结构分析
三、企业经营情况分析
四、企业竞争优劣势分析
第三节 内蒙古蒙都羊业食品股份有限公司
一、企业基本情况
二、企业产品结构分析
三、企业经营情况分析
四、企业竞争优劣势分析
第四节 上海牛羊肉有限公司
一、企业基本情况
二、企业产品结构分析
三、企业经营情况分析
四、企业竞争优劣势分析
第五节 甘肃纵横羊肉食品有限公司
一、企业基本情况
二、企业产品结构分析
三、企业经营情况分析
四、企业竞争优劣势分析
第八章 2018-2022年中国羊肉流通渠道分析
第一节 进口羊肉流通渠道
第二节 国产羊肉流通渠道
第三节 中国羊肉生产、流通和消费路径
第九章 2018-2022年中国羊肉产业链成本效益分析
第一节 肉羊产业价值链的成本收益分析
一、生产环节成本构成及利润情况
二、收购环节成本构成及利润情况
三、屠宰加工环节成本构成及利润情况
四、批发零售环节成本构成及利润情况
第二节 肉羊产业链结构
第三节 价值链利益分配对产业发展的影响
第十章 2023-2028年羊肉行业供需预测
第一节 2023-2028年中国羊肉行业供给预测
第二节 2023-2028年中国羊肉行业需求预测
第十一章 2023-2028年羊肉行业投资机会与风险防范
第一节 2023-2028年羊肉行业投资环境
第二节 2023-2028年羊肉行业投资风险及防范
一、产业链条较短「HJ LT」
二、质量安全意识滞后
三、抵御风险能力不足
四、防疫体系尚不完善
第三节 中国羊肉行业投资建议
图表目录：
图表1：2018-2022年国内生产总值及其增长速度
图表2：2018-2022年全部工业增加值及其增长速度
图表3：2018-2022年全社会固定资产投资
图表4：2018-2022年分行业固定资产投资及增长速度
图表5：2018-2022年社会消费品零售总额
图表6：2018-2022年货物进、出口额
图表7：我国城乡居民历年人均羊肉消费量
图表8：2018-2022年不同收入组城镇居民全年人均肉类消费量
图表9：近几年西部8省区肉羊生产情况
图表10：近几年冀鲁豫3省肉羊生产情况
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