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2023年中国冻干食品行业市场发展监测及投资前景展望报告-华经产业研究院
华经产业研究院
2023-05-29 14:15:16

前处理是指清洁物料(清洗、削皮、去核、分切等等),这样物料表面附着水分能够保证在冻干过程中原有形状保持良好,水分均匀保证物料被冻干。当物料预冻到-30℃左右后应给予充分时间,并且必须低于共熔点。预冻后进行抽真空,部分升华要吸热,因此要给予加热,保持物料温度接近并低于共熔点温度。经过一段时间后水分大量升华,在这段时间应减缓升温速率,防止收缩或起泡。当冻结水分全部蒸发,产品已定型后,加热速度可加快。要求物料温度到30-35℃后停留2-3h即可结束,破真空取成品,并进行除霜过程。冻干食品行业整体隶属于农产品和农副产品加工行业,行业上游主要是原材料和冻干设备,其中原材料主要有水果、蔬菜、咖啡、米、面、肉制品等;生产设备主要有干燥箱、冷藏器、加热系统、真空系统、制冷系统、电气控制等。中游是食品冻干加工,行业下游则是批发商、商超、便利店和食品企业等渠道。

近几年随着消费者对零食的选择日益多元化,继薯片、辣条、螺蛳粉之后,以“高营养、高复水性、高保鲜”等特点著称的冻干食品迅速在速食食品行业大军中占据一席之地,市场规模不断增长。数据显示,2020年我国冻干食品市场规模超21亿元,且超过全球冻干食品7.8%的增速;2022年我国冻干食品市场规模增长到了29亿元,预计2023年市场规模将达33亿元。随着中国速冻食品市场规模的上涨及下游消费者的青睐程度提高,中国速冻食品产量不断增长。数据显示,2022年,我国冻干食品产量达到9.1万吨,预计到2023年,我国冻干食品产量将达到10.8万吨以上。从冻干食品企业注册量来看,2018-2022年我国冻干食品企业注册量呈先增后降趋势。2019年我国冻干食品企业注册量达到最高点,为160家;但2020年以来,受疫情影响,企业注册量逐渐下降。2022年我国冻干食品企业注册量降至48家。

华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面客观的剖析冻干食品行业发展的总体市场容量、产业链、竞争格局、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析冻干食品行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据冻干食品行业的发展轨迹及实践经验,精心研究编制《2023-2028年中国冻干食品行业市场发展监测及投资前景展望报告》,为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。

报告目录:

第一章 冻干食品行业发展综述

1.1 冻干食品行业定义及分类

1.1.1 行业定义

1.1.2 行业产品/服务分类

1.1.3 行业主要商业模式

1.2 冻干食品行业特征分析

1.2.1 产业链分析

1.2.2 冻干食品行业在产业链中的地位

1.2.3 冻干食品行业生命周期分析

(1)行业生命周期理论基础

(2)冻干食品行业生命周期

1.3 最近3-5年中国冻干食品行业经济指标分析

1.3.1 赢利性

1.3.2 成长速度

1.3.3 附加值的提升空间

1.3.4 进入壁垒/退出机制

1.3.5 风险性

1.3.6 行业周期

1.3.7 竞争激烈程度指标

1.3.8 行业及其主要子行业成熟度分析

第二章 冻干食品行业运行环境(PEST)分析

2.1 冻干食品行业政治法律环境分析

2.1.1 行业管理体制分析

2.1.2 行业主要法律法规

2.1.3 行业相关发展规划

2.2 冻干食品行业经济环境分析

2.2.1 国际宏观经济形势分析

2.2.2 国内宏观经济形势分析

2.2.3 产业宏观经济环境分析

2.3 冻干食品行业社会环境分析

2.3.1 冻干食品产业社会环境

2.3.2 社会环境对行业的影响

2.3.3 冻干食品产业发展对社会发展的影响

2.4 冻干食品行业技术环境分析

2.4.1 冻干食品技术分析

2.4.2 冻干食品技术发展水平

2.4.3 行业主要技术发展趋势

第三章 我国冻干食品所属行业运行分析

3.1 我国冻干食品所属行业发展状况分析

3.1.1 我国冻干食品所属行业发展阶段

3.1.2 我国冻干食品所属行业发展总体概况

3.1.3 我国冻干食品所属行业发展特点分析

3.2 2018-2022年冻干食品所属行业发展现状

3.2.1 2018-2022年我国冻干食品所属行业市场规模

3.2.2 2018-2022年我国冻干食品所属行业发展分析

3.2.3 2018-2022年中国冻干食品企业发展分析

3.3 区域市场分析

3.3.1 区域市场分布总体情况

3.3.2 2018-2022年重点省市市场分析

3.4 冻干食品细分产品/服务市场分析

3.4.1 细分产品/服务特色

3.4.2 2018-2022年细分产品/服务市场规模及增速

3.4.3 重点细分产品/服务市场前景预测

3.5 冻干食品产品/服务价格分析

3.5.1 2018-2022年冻干食品价格走势

3.5.2 影响冻干食品价格的关键因素分析

(1)成本

(2)供需情况

(3)关联产品

(4)其他

3.5.3 2023-2028年冻干食品产品/服务价格变化趋势

3.5.4 主要冻干食品企业价位及价格策略

第四章 我国冻干食品所属行业整体运行指标分析

4.1 2018-2022年中国冻干食品所属行业总体规模分析

4.1.1 企业数量结构分析

4.1.2 人员规模状况分析

4.1.3 行业资产规模分析

4.1.4 行业市场规模分析

4.2 2018-2022年中国冻干食品所属行业运营情况分析

4.2.1 我国冻干食品所属行业营收分析

4.2.2 我国冻干食品所属行业成本分析

4.2.3 我国冻干食品所属行业利润分析

4.3 2018-2022年中国冻干食品所属行业财务指标总体分析

4.3.1 行业盈利能力分析

4.3.2 行业偿债能力分析

4.3.3 行业营运能力分析

4.3.4 行业发展能力分析

第五章 我国冻干食品行业供需形势分析

5.1 冻干食品行业供给分析

5.1.1 2018-2022年冻干食品行业供给分析

5.1.2 2023-2028年冻干食品行业供给变化趋势

5.1.3 冻干食品行业区域供给分析

5.2 2018-2022年我国冻干食品行业需求情况

5.2.1 冻干食品行业需求市场

5.2.2 冻干食品行业客户结构

5.2.3 冻干食品行业需求的地区差异

5.3 冻干食品市场应用及需求预测

5.3.1 冻干食品应用市场总体需求分析

(1)冻干食品应用市场需求特征

(2)冻干食品应用市场需求总规模

5.3.2 2023-2028年冻干食品行业领域需求量预测

(1)2023-2028年冻干食品行业领域需求产品/服务功能预测

(2)2023-2028年冻干食品行业领域需求产品/服务市场格局预测

5.3.3 重点行业冻干食品产品/服务需求分析预测

第六章 冻干食品行业产业结构分析

6.1 冻干食品产业结构分析

6.1.1 市场细分充分程度分析

6.1.2 各细分市场领先企业分析

6.1.3 各细分市场占总市场的结构比例

6.1.4 领先企业的结构分析(所有制结构)

6.2 产业价值链条的结构分析及产业链条的整体竞争优势分析

6.2.1 产业价值链条的构成

6.2.2 产业链条的竞争优势与劣势分析

6.3 产业结构发展预测

6.3.1 产业结构调整指导政策分析

6.3.2 产业结构调整中消费者需求的引导因素

6.3.3 中国冻干食品行业参与国际竞争的战略市场定位

6.3.4 冻干食品产业结构调整方向分析

6.3.5 建议

第七章 我国冻干食品行业产业链分析

7.1 冻干食品行业产业链分析

7.1.1 产业链结构分析

7.1.2 主要环节的增值空间

7.1.3 与上下游行业之间的关联性

7.2 冻干食品上游行业分析

7.2.1 冻干食品产品成本构成

7.2.2 2018-2022年上游行业发展现状

7.2.3 2023-2028年上游行业发展趋势

7.2.4 上游供给对冻干食品行业的影响

7.3 冻干食品下游行业分析

7.3.1 冻干食品下游行业分布

7.3.2 2018-2022年下游行业发展现状

7.3.3 2023-2028年下游行业发展趋势

7.3.4 下游需求对冻干食品行业的影响

第八章 我国冻干食品行业渠道分析及策略

8.1 冻干食品行业渠道分析

8.1.1 渠道形式及对比

8.1.2 各类渠道对冻干食品行业的影响

8.1.3 主要冻干食品企业渠道策略研究

8.1.4 各区域主要代理商情况

8.2 冻干食品行业用户分析

8.2.1 用户认知程度分析

8.2.2 用户需求特点分析

8.2.3 用户购买途径分析

8.3 冻干食品行业营销策略分析

第九章 我国冻干食品行业竞争形势及策略

9.1 行业总体市场竞争状况分析

9.1.1 冻干食品行业竞争结构分析

(1)现有企业间竞争

(2)潜在进入者分析

(3)替代品威胁分析

(4)供应商议价能力

(5)客户议价能力

(6)竞争结构特点总结

9.1.2 冻干食品行业企业间竞争格局分析

9.1.3 冻干食品行业集中度分析

9.1.4 冻干食品行业SWOT分析

9.2 中国冻干食品行业竞争格局综述

9.2.1 冻干食品行业竞争概况

(1)中国冻干食品行业竞争格局

(2)冻干食品行业未来竞争格局和特点

(3)冻干食品市场进入及竞争对手分析

9.2.2 中国冻干食品行业竞争力分析

(1)我国冻干食品行业竞争力剖析

(2)我国冻干食品企业市场竞争的优势

(3)国内冻干食品企业竞争能力提升途径

9.2.3 冻干食品市场竞争策略分析

第十章 冻干食品行业领先企业经营形势分析

10.1 深圳来日方长食品有限公司

10.1.1企业发展简况分析

10.1.2企业经营情况分析

10.1.3企业经营优劣势分析

10.2 江西康嘉冻干食品有限公司

10.2.1企业发展简况分析

10.2.2企业经营情况分析

10.2.3企业经营优劣势分析

10.3 良品铺子

10.3.1企业发展简况分析

10.3.2企业经营情况分析

10.3.3企业经营优劣势分析

10.4 新三和(烟台)食品有限责任公司

10.4.1企业发展简况分析

10.4.2企业经营情况分析

10.4.3企业经营优劣势分析

10.5 临安卓熙食品有限公司

10.5.1企业发展简况分析

10.5.2企业经营情况分析

10.5.3企业经营优劣势分析

10.6 上海昌臣食品有限公司

10.6.1企业发展简况分析

10.6.2企业经营情况分析

10.6.3企业经营优劣势分析

第十一章 2023-2028年冻干食品行业投资前景

11.1 2023-2028年冻干食品市场发展前景

11.1.1 2023-2028年冻干食品市场发展潜力

11.1.2 2023-2028年冻干食品市场发展前景展望

11.1.3 2023-2028年冻干食品细分行业发展前景分析

11.2 2023-2028年冻干食品市场发展趋势预测

11.2.1 2023-2028年冻干食品行业发展趋势

11.2.2 2023-2028年冻干食品市场规模预测

11.2.3 2023-2028年冻干食品行业应用趋势预测

11.2.4 2023-2028年细分市场发展趋势预测

11.3 2023-2028年中国冻干食品行业供需预测

11.3.1 2023-2028年中国冻干食品行业供给预测

11.3.2 2023-2028年中国冻干食品行业需求预测

11.3.3 2023-2028年中国冻干食品供需平衡预测

11.4 影响企业生产与经营的关键趋势

11.4.1 市场整合成长趋势

11.4.2 需求变化趋势及新的商业机遇预测

11.4.3 企业区域市场拓展的趋势

11.4.4 科研开发趋势及替代技术进展

11.4.5 影响企业销售与服务方式的关键趋势

第十二章 2023-2028年冻干食品行业投资机会与风险

12.1 冻干食品行业投融资情况

12.1.1 行业资金渠道分析

12.1.2 固定资产投资分析

12.1.3 兼并重组情况分析

12.2 2023-2028年冻干食品行业投资机会

12.2.1 产业链投资机会

12.2.2 细分市场投资机会

12.2.3 重点区域投资机会

12.3 2023-2028年冻干食品行业投资风险及防范

12.3.1 政策风险及防范

12.3.2 技术风险及防范

12.3.3 供求风险及防范

12.3.4 宏观经济波动风险及防范

12.3.5 关联产业风险及防范

12.3.6 产品结构风险及防范

12.3.7 其他风险及防范

第十三章 冻干食品行业投资战略研究

13.1 冻干食品行业发展战略研究

13.2 对我国冻干食品品牌的战略思考

13.2.1 冻干食品品牌的重要性

13.2.2 冻干食品实施品牌战略的意义

13.2.3 冻干食品企业品牌的现状分析

13.2.4 我国冻干食品企业的品牌战略

13.2.5 冻干食品品牌战略管理的策略

13.3 冻干食品经营策略分析

13.3.1 冻干食品市场细分策略

13.3.2 冻干食品市场创新策略

13.3.3 品牌定位与品类规划

13.3.4 冻干食品新产品差异化战略

13.4 冻干食品行业投资战略研究

13.4.1 2022年冻干食品行业投资战略

13.4.2 2023-2028年冻干食品行业投资战略

13.4.3 2023-2028年细分行业投资战略

第十四章 研究结论及投资建议

14.1 冻干食品行业研究结论(HJ YZY)

14.2 冻干食品行业投资价值评估

14.3 冻干食品行业投资建议

14.3.1 行业发展策略建议

14.3.2 行业投资方向建议

14.3.3 行业投资方式建议

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