一、企业基本概况
1、行业定义
速冻菜肴制品，以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，再进行深度快速冷冻，并在低温中储存、运输、销售的预包装食品。
2、重点企业基本情况对比
安井食品主要从事速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售，是行业内产品线较为丰富的企业之一。经过多年发展，公司已形成了以华东地区为中心并辐射全国的营销网络，逐步成长为国内最具影响力和知名度的速冻食品企业之一。
海欣食品主要从事速冻鱼肉制品和肉制品、速冻米面制品、速冻菜肴制品、常温鱼肉制品和肉制品的生产和销售，公司产品主要包括火锅丸滑类（鱼丸、肉丸、福袋、鱼豆腐等）、速冻米面类（蛋黄烧麦、流沙包等）、速冻菜肴类（烤芝士卷、脆毛肚、培根、巴沙鱼片等）；常温休闲类（蟹柳、鱼豆腐、速食关东煮等）。
速冻菜肴制品行业重点企业基本情况对比
资料来源：公司官网，华经产业研究院整理
二、行业重点企业发展历程对比
安井食品集团股份有限公司前身系厦门华顺民生食品有限公司，成立于2001年，2011年整体变更设立股份有限公司，公司名称变更为福建安井食品股份有限公司。2017年2月安井食品在上海证券交易所挂牌上市交易。
海欣食品股份有限公司是由福州海欣冷冻食品有限公司2004年整体变更设立的股份有限公司。海欣食品于2012年10月11日在深圳证券证券交易所上市。
速冻菜肴制品行业重点企业发展历程
资料来源：公司官网，华经产业研究院整理
三、行业重点企业经营情况对比
1、企业总资产和净资产
从资产来看，2022年安井食品的总资产为161.9亿元；净资产达到116.8亿元，较上年增加了66.1亿元，同比增长130.2%；净资产比率为72.1%。截至2022年底海欣食品的总资产为17.7亿元，同比增长17.9%；净资产为8.4亿元，同比增长7.7%；净资产比率为47.5%。
2016-2022年速冻菜肴制品行业重点企业资产统计图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
2、企业营业收入和营业成本
从营收和营业成本来看，2022年安井食品实现营业收入为121.8亿元，较上年增加了29.1亿元，同比增长31.4%；2022年营业成本为108.3亿元，较上年增加了22.9亿元，同比增长26.9%。2022年海欣食品实现了营业收入为16.2亿元，同比增长4.6%；2022年营业成本为15.6亿元，同比下降1.5%。
2016-2022年速冻菜肴制品行业重点企业营收和成本对比图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
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3、企业营收结构
2022年安井食品的主要产品有菜肴制品、面米制品和肉制品等，其中菜肴制品的营收占比为24.8%，在该企业主营产品中排名第2；海欣食品的主要产品有速冻菜肴制品和速冻鱼肉制品及肉制品等，速冻菜肴制品的营收占比为10%。
2022年速冻菜肴制品行业重点企业营业收入结构图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
4、企业净利润
2022年安井食品实现归属于上市公司股东的净利润为11亿元，同比增长61.4%。2022年海欣食品实现归属于上市公司股东的净利润为0.6亿元。
2016-2022年速冻菜肴制品行业重点企业归属母公司净利润对比图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
5、企业ROE
从盈利能力来看，2016-2021年期间，安井食品平均每年的加权平均净资产收益率为16.1%；海欣食品平均每年的加权平均净资产收益率为1.3%。2022年，安井食品的加权平均净资产收益率较高，说明该企业在经营期单位净资产创造利润能力相对较强。
2016-2022年速冻菜肴制品行业重点企业加权平均净资产收益率对比图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
6、企业研发投入对比
2022年安井食品和海欣食品的研发费用分别为0.93亿元和0.18亿元，研发投入占营业收入的比例分别为0.77%和1.1%。比较2022年和2021年的研发投入增量，安井食品研发费用较上年增加0.05亿元，研发费用率较上年减少了0.18个百分点。2022年海欣食品研发费用较上年增加0.004亿元，研发投入占营业收入的比例减少了0.03个百分点。
2021-2022年速冻菜肴制品行业重点企业研发投入金额统计图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
四、重点企业速冻菜肴制品产品经营情况对比
1、速冻菜肴制品产品营业收入和营业成本
从各企业每年的速冻菜肴制品的营业收入来看，安井食品成绩较好。2022年安井食品的速冻菜肴制品实现营业收入30.24亿元，同比增长111.6%。2022年海欣食品的速冻菜肴制品产品实现营业收入1.62亿元，同比增长1334.4%。
2018-2022年安井食品VS海欣食品速冻菜肴制品营业收入统计图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
2022年安井食品在速冻菜肴制品产品上的营业成本为26.79亿元，同比增长118.5%。2022年海欣食品在速冻菜肴制品产品上的营业成本为1.25亿元，同比增长979.4%。
2018-2022年安井食品VS海欣食品速冻菜肴制品营业成本统计图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
2、速冻菜肴制品产品毛利率
2022年安井食品在速冻菜肴制品产品上的毛利率为11.4%，较上年同期减少2.79个百分点。海欣食品2022年在速冻菜肴制品产品上的毛利率为23.3%，较上年同期增加25.2个百分点。
2018-2022年安井食品VS海欣食品速冻菜肴制品毛利率走势图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
3、速冻菜肴制品产品产销、存量
安井食品2022年速冻菜肴制品的产销量分别为12.6万吨和14.8万吨，较上年同期分别增长了28.9%和38.7%；库存量为2.9万吨，同比增长70.5%。海欣食品2022年速冻菜肴制品的产销、存量分别为0.66万吨、0.62万吨和0.12万吨，增速分别为27589.1%、992.2%和2825.0%，速冻菜肴制品的销售量与库存量均超过30%，是因为2022年销量增幅较大，产量相应增加。
2018-2022年安井食品VS海欣食品速冻菜肴制品产品产、销量统计图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
2018-2022年安井食品VS海欣食品速冻菜肴制品产品存量统计图
数据来源：公司年报，华经产业研究院整理
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