饮品分级贴标签

霸王茶姬近期公布了多款产品的GI（血糖生成指数）数值，并在门店菜单、小程序等平台增设“低GI”标识。

北京商报记者通过霸王茶姬小程序发现，霸王茶姬已上线过健康计算器，不仅保留了原有产品的热量值、成分、检测报告等信息，还为每款低GI饮品定制了专属标识。以伯牙绝弦原叶鲜奶茶为例，标识为绿色低GI食物，一个中杯、微糖、标准冰的伯牙绝弦原叶鲜奶茶，热量约为194大卡，蛋白质约为2.7克，反式脂肪酸约为0克，碳水化合物约为22.6克，脂肪约为10.3克，茶多酚约为619.9毫克，咖啡因约为94.9毫克。

“我自己平时点奶茶的时候都习惯性地选择少糖，但具体热量是多少其实并不清楚。”一位王姓消费者说，有了“营养标签”的直观分类，可以直接有效地选择茶饮，更方便大家在选择好喝的同时注重健康与身材管理，也希望未来有更多品牌能对产品进行分类标级。

战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪接受北京商报记者采访时表示，上海近日开启的现制茶饮营养分级标识试点，是一个积极且富有前瞻性的举措。饮品营养分级不仅有助于消费者更直观地了解饮品的营养成分，还能引导他们作出更健康的消费选择。特别是在现制茶饮领域，这样的标识能够帮助消费者快速识别出糖分、脂肪等关键指标，从而避免摄入过多不健康的成分。

事实上，不仅是现制茶饮对产品进行了营养分级标识试点，在国际上，一些国家也对包装饮料进行了分级。2023年，新加坡出台了一项规定，对所有的饮料按照健康程度分为ABCD四个等级，被评为C、D级的产品必须在标签上标识出来，并规定D级饮料禁止在任何媒体投放广告，新加坡也成为首个禁止高糖广告的国家。

除了对饮品进行分类标级帮助人们减糖，英国、法国、墨西哥等国家还通过对含糖饮料征收糖税进而推动控糖管理。英国在2018年公布的糖税税率显示，每升含糖量超过5克的汽水将征收约1.6元人民币，超过8克的则征收约2.1元人民币。与此同时，世界各国对含糖饮料征收更高糖税的呼声也越来越高。

对于我国未来是否会对包装饮料进行划分，财经评论员张雪峰表示可能性很大：“在全球范围内，越来越多的地区开始对包装饮料进行营养成分和健康程度的划分，这是一个全球性的趋势。因此，未来我国也有可能对包装饮料进行类似的划分，以提升消费者对饮品的健康意识，推动饮品行业向更健康、更可持续的方向发展。”

万亿市场迎洗牌

随着人们健康意识不断提高，“0糖”“抗糖”“控糖”等话题热度不断。这是由于糖的危害主要来源于过量摄入导致的肥胖，从而引发各类疾病。世卫组织数据显示，全球每3名成年人就有一人体重超标。而自1980年以来，全球罹患糖尿病的人口已增加约3倍，由1.08亿增至2014年的4.22亿。

喝饮料是过度摄入糖的原因之一，为了给饮料“减糖”，可口可乐、百事可乐、元气森林等饮料企业通过使用安赛蜜、赤藓糖醇、木糖醇、甜菊素等代糖原料来实现控糖。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，目前茶饮市场规模不断扩大，竞争日趋激烈，消费者对于饮品不再单纯地满足于好喝解渴层面，也开始逐渐关注健康管理、营养管理、体重管理、颜值管理等方面，这就要求企业对产品进行更为细致、科学、精准、合理的分类，从而促使整个行业步入规范化、专业化、品牌化、规模化的发展方向。

正如朱丹蓬所说，如今包括现制饮品、包装饮料在内的饮品市场规模正不断扩大。市场咨询机构博圣轩去年发布的数据显示，2022年饮料行业市场规模达到1.25万亿元人民币，2021年以及2022年的饮料总产量接近1.9亿吨。中国连锁经营协会新茶饮委员会发布的数据显示，2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元，2025年市场规模有望突破2000亿元。

“对现制茶饮进行营养分级标识有助于消费者在购买饮品时，更加清晰地了解产品的营养成分，从而作出更健康的选择。此外，这也对饮品企业提出了更高的要求，促使他们关注产品的营养价值，优化产品配方，生产出更加符合消费者需求的健康饮品。”国内咨询机构科方得Co-Found智库研究负责人张新原分析道。

独立乳业分析师宋亮说，不可忽视的是，对饮品进行分类标级，短期会引起企业成本攀高，但从长期来看，这利于行业健康发展，同时可以防止部分企业进行夸大宣传、诱导式宣传。

对于企业成本等问题，北京商报记者联系采访了霸王茶姬、茉酸奶，截至发稿，对方未回复。茶百道相关负责人表示目前企业处于静默期。

甜啦啦公关负责人在接受北京商报记者采访时表示，当前新茶饮市场规模大，但经历快速的增长期后已经到了存量竞争时代，现有的新茶饮品牌定位差异化明显，但产品同质化严重，加上用户越发倾向健康品质和情感需求，各品牌需要立足自身优势，洞悉用户需求，时刻关注市场及行业变化，做好产品与服务的同时，深耕企业硬实力，提升品牌软实力，以创新力构建品牌核心竞争力。此外，甜啦啦将持续关注现制茶饮行业发展。当前新鲜、健康，品质佳、口感好，是用户的需求，也会是新茶饮发展的趋势。未来，甜啦啦会秉承做好每一杯饮品的初心，从产品研发、用户体验、情绪价值等多方面发力，旨在为更多消费者提供更高质量、更有趣的国民时尚茶饮。

中国企业资本联盟副理事长柏文喜认为，将现制茶饮、包装饮料进行等级划分的举措，对饮品市场有利有弊，总的来说，这些举措对饮品市场的影响是积极的，有利于推动行业的健康发展。在这个过程中，政府、企业和社会各界应共同努力，确保政策的实施效果，真正让消费者受益。